お仕事詳細 Job Info

正社員

玄米・健康・材料を意識した和食業態での商品開発・料理長募集

勤務地

東京都

業態

和食

職種

店長候補・マネージャー

雇用形態

正社員

給与

月収 35万 ~ 40万

給与備考

【給与】 月給35〜40万円+決算賞与 ※経験・能力・前職給与などを考慮し、当社規定により優遇

勤務時間

【勤務時間】 10:00〜23:00(実働8時間) ※シフト制

休日・休暇

日曜固定休日+シフト制・年間休日105日

福利厚生

【待遇】 社会保険完備 試用期間3ヶ月(待遇の変動無) 研修制度 交通費支給 社内表彰制度 社員割引 まかない有り ◇給与改定年2回 ◇決算賞与あり ◇役職手当 ◇住宅手当(当社規定あり)

仕事内容

■蔵前にある本店に勤務頂きます。 無添加、手作り、国産にこだわる季節の酒肴料理と日本の旨い酒を提供することをテーマに、現場でのメニュー開発から料理長として現場調理・マネージメントに従事頂きます。 ■調味料も含めすべて国産原料を使っていますので既製品調理ではなく、手作りで展開していますが、今後の業態の発展を鑑み、一部の国産既製品の導入も検討しています。原価率と商品の訴求を理解しつつメニュー開発が可能な方にお任せしたいと考えています。 ■50席・ランチ単価1500円・ディナー単価5000円・日曜定休+シフト休日で年間105日の休日があります。 他の和食案件との違い ■寝かせ玄米という商標登録の持つ商品で発展し、物販で売り上げを上げています。外食に頼る経営ではありません。 ■和食といっても客層は食材・日本ならではお酒に興味を持ち、女性の来店が非常に多い店舗です。新たなセンスと開発力で店舗の底上げをし、新規業態の構築なども目指せます。 ■月40万総支給が可能です。料理長スタートで雇用が可能ですので、候補しかない案件とは差別化できます。

応募資格

■和食かそれに準ずる料理長・または料理長候補として働いたことのある方 ■職人気質ではなく、協調タイプ・経営陣との対話で店舗作りをしていきますので、コミュニケーションをとることが得意な方 ■スタッフのモチベーションを上げ、現場からいろいろな発信ができる方 ※年齢は50歳まで検討可能性がございますので、少しでもご興味を持たれた方は年齢を躊躇せずエントリーください。

企業設立年

平成21年

企業資本金

800万円

企業規模

100人未満

企業概要

■飲食店の運営 ■通信販売 ■玄米レトルトパック製造  ■各種コンサルティング・プロデュース 

  • 上記以外の全ての労働条件や特徴は、お仕事紹介までの間に弊社スタッフより開示させて頂きます。